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Rezepte | Mestra Yllanas kleine, verrückte Welt
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Rezepte

Die perfekte Resteverwertung: Brotauflauf

Wer kennt das nicht? Da vergisst man im hintersten Eck des Brotkastens ein Scherzerl und ein paar Tage später ist es hart wie Stein. Es soll ja schon passiert sein, dass auch mal ein größeres Stück Brot hart geworden ist und dann kann man es eigentlich nur noch wegschmeißen oder beim nächsten Spaziergang an Schwäne und Enten verfüttern, oder? Gerade mit kleinen Kindern mag das durchaus ein schöner (und sinnvoller) Ausflug sein, aber ich sage es euch ganz ehrlich: mir ist es einfach zuwider, solche Lebensmittel wegzuschmeißen oder an die Enten zu verfüttern. Ich meine, ich gönne den Enten das Brot ja, aber das kann es doch nicht gewesen sein… Ist … Weiterlesen »

Kategorien: Rezepte, Sonstiges | 37 Kommentare

Die violette Kartoffel – “Erdäpfelkas”

Ihr Lieben, habt ihr schon einmal etwas vom “Eferdinger Becken” gehört? Dabei handelt es sich um eine sehr fruchtbare Ebene, die sich beidseitig der Donau über die Bezirke Eferding, Linz-Land und Urfahr-Umgebung. Besonders bekannt ist das rund 118,6 km2 große Eferdinger Becken vor allem für seinen Gemüsebau, beliebt sind vor allem die Gurken, aber auch der Spargel und die Erdbeeren aus dieser Region. Aber natürlich bauen die Eferdinger Gemüsebauern auch noch jede Menge anderes Gemüse an – egal ob Karotten, Erdäpfel, Paprika und Co. Zuuuufälligerweise kenne ich einen der Eferdinger Gemüsebauern bzw. seine Familie ein bisschen näher und darf mich ab und an über eine große Ladung Eferdinger Gemüsevielfalt freuen. Nicht … Weiterlesen »

Kategorien: Empfehlungen, Rezepte, Sonstiges, Vorstellungen | 23 Kommentare

Speed-Fingerfood mit Carr’s Cracker

Gleich vorneweg: ich liebe Besuch! Gerne auch spontan, alles absolut kein Problem, ich freue mich immer, wenn jemand bei mir vorbeischaut – ob auf einen Kaffee und einen kleinen Plausch oder vielleicht gleich zum Essen? Ebenso gerne, wie ich meinen Besuch mag, bewirte ich ihn (also den Besuch) aber auch. Wenn ich darauf vorbereitet bin, zaubere ich gerne einen Kuchen oder ein paar Muffins, oder es gibt etwas anderes zu Naschen. Wenn ich weiß, was mein Besuch mag und was nicht, dann passe ich das Angebot auch gerne an. Doof ist es allerdings, wenn sich der Besuch an einem Sonntag Nachmittag erst eine Stunde vorher ankündigt und ich absolut nichts … Weiterlesen »

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Kategorien: Essen und Trinken, Naschereien, Produkttests, Rezepte, Vorstellungen | 22 Kommentare

Wer rührt denn da? Herbstliches Kürbis-Hühnchen-Risotto

Ich dachte die Tage schon einmal an den Herbst und der damit verbundenen artenreichen Vielfalt verschiedenster Speisekürbisse – ich bin ja ein Fan von Kürbis und finde, dass er besonders im Herbst gerne zwei-, drei- oder sogar viermal auf den Tisch und uns mit seinen verschiedenen Aromen verwöhnen darf. Egal ob Hokkaido, Muskat- oder Stangenkürbis oder eben der unverwechselbare Butternut – ich lasse mir für jeden Gesellen gerne eine Rezeptidee einfallen, denn immer nur Kürbissuppe ist, so lecker sie unbestrittenerweise auch schmecken mag, das ist doch langweilig, oder etwa nicht? Dieses Mal fiel mir also ein Butternut-Kürbis in die Arme, der geradezu danach verlangte, verkocht zu werden. Ich mag den … Weiterlesen »

Kategorien: Rezepte, Sonstiges | 20 Kommentare

Süßer Couscous mit Früchten

Die Tage hatte ich euch ja ein Rezept für superleckere Couscouslaibchen gezeigt und versprochen, dass ich euch noch eine kleine Dessertidee präsentiere, sollte sich meine Idee halbwegs umsetzen lassen. Am Wochenende habe ich mich dann mit meiner Packung Müllers Mühle Couscous in die Küche begeben, um mich an mein Experiment zu wagen. Wie ihr euch sicherlich vorstellen könnt, ging meine (durchaus watscheneinfache) Idee auch auf, sodass ich heute wieder ein kleines Rezept für süßen Vanille-Couscous auf einem Früchtespiegel für euch habe. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach, lediglich ein bisschen Geduld und Zeit solltet ihr haben, damit nichts anbrennt. Gerade wenn es darum geht, Milch aufzukochen bin ich immer ein … Weiterlesen »

Kategorien: Essen und Trinken, Naschereien, Produkttests, Rezepte, Sonstiges | 22 Kommentare

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