Hallo ihr Lieben!
Heute gibt es mal etwas eher seltenes von mir, nämlich ein Rezept! In puncto Kochen bin ich ja gerade mal ein Lehrling, wenn ich das so sagen darf – ich lasse es mir trotzdem nicht nehmen, an jedem Rezept herumzupfuschen und etwas zu ändern.
Letztens war mir mal wieder nach einem etwas aufwändigerem Gericht, also habe ich mich einfach ins Kampfgetümmel geschmissen und einen Hackbällchen-Auflauf mit Kartoffeln und Brokkoli gezaubert.
Dazu braucht man für etwa 3-4 Portionen:
2 Zwiebeln (gleich mal in Würfel vorschneiden, dann gehts später schneller)
2 Knoblauchzehen (auch gleich würfeln)
500ml Tomatengatsch
Tomatenmark
150ml Gemüsebrühe
1kg Kartoffeln (mittelgroße)
1 altbackenes Brötchen oder Semmelbrösel
500g Hack (bei uns sagt man Faschiertes)
1 Ei
500g Brokkoli
100g Emmentaler bei Bedarf
1/2 Bund Thymian (gleich hacken)
Öl, Zucker, Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Bedarf
Und dann gehts auch schon los:
Zuerst eine Hälfte der Zwiebelwürfel und des Knoblauchs in ein bisschen Öl andünsten und mit ein bisschen Zucker karamellisieren lassen. Den Tomatengatsch, etwas Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazugeben und aufkochen lassen. Die Hälfte des Thymians dazu und ca. 10min einkochen.
Nebenbei kann man gleich die gewaschenen Kartoffeln in Salzwasser etwa 15min kochen und den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Brötchen in ein bisschen lauwarmes Wasser einweichen und ausdrücken. Hackfleisch, übrige Zwiebeln und Knoblauch sowie das Ei zugeben und ordentlich verkneten. Je nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver abschmecken. Dann daraus schöne Bällchen formen und diese rundherum goldbraun braten.
Die Kartoffeln abgießen ein bisschen auskühlen lassen und halbieren. Der Brokkoli darf für 3min im kochenden Salzwasser blanchieren. Danach abschrecken, abtropfen und mit den halbierten Kartoffeln, den Hackbällchen und der Tomatensoße in eine Auflaufform schichten.
Wer mag, kann nun noch den Emmentaler darüberstreuen und ab damit in den Ofen. Zum servieren noch mit dem Rest des Thymians garnieren – Mahlzeit!
Ich selbst bin ja ein Fan von Brokkoli, da könnte ich mich reinlegen – leider muss ich den Brokkoli immer überall reinschummeln, weil der Wolf Brokkoli absolut nicht mag. ;-) Der Auflauf sättigt sehr gut und schmeckt auch superlecker, den gibt es mit Sicherheit wieder! Und selbst für mich als “Anfängerin” war das Gericht sehr einfach zu bewältigen!
Ruby (25)
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mhhhhmmm…. lecker! Ich koche auch gerade Brokkoli! Das einzige Gemüse, was mein Freund isst! ;)
Dein Freund isst nur Brokkoli? Keine Karotten? Paprika? Karfiol? Echt?
Naja gut, ich verstehe, dass man Brokkoli lecker finden kann! ;-)
Ja genau nur Brokkoli und FLEISCH!!!!!!! Am liebsten Fleisch mit Reis oder Kartoffel!
Am allerliebsten SCHNITZEL!!!!!! :D
*lach* Ach, die Liebe zum Fleisch kommt mir seltsam bekannt vor – der Wolf bevorzugt Fleisch auch in allen Varianten. Gemüse und Obst muss man ihm gut verkaufen und gerade Brokkoli ist das absolute Hass-Gemüse!
Hallo!
Das sieht ja mal lecker aus,muss ich doch glatt auch mal ausprobieren :)
lg Lola
LECKERRRRRR und Tomatengatsch, hihi das hört sich ja süss an
Na und das dein WOLF auf FLEISCH steht ;-) Wen wunderts, oder hast schonmal im Wald nen Wolf gesehen der sagte “Och und JETZT nen lecker Brokkoli” hihi
@Lola: viel Spaß dabei, ich bin gespannt, wie es dir schmeckt! ;-)
@Trisch: Naja, pürierte Tomaten sind bei uns eben Tomatengatsch, war mir gar nicht so bewusst, dass ich das so geschrieben hatte! ;-)
*lach* Da hast du wohl recht – und ein brokkolifressender Wolf wär auch nicht gerade das wahre… ;)
ohhh gerade erst gesehen…. das sieht richtig klasse aus…. das wird definitiv nachgemacht :)
*hihi* Sag mir dann, wies dir geschmeckt hat, Danny!
Ich hab übrigens irrtümlich deinen Kommi beim Bulgur-Auflauf gelöscht, sei mir nicht böse! *schäm* und ichkrieg ihn auch nicht mehr zurück! =(
dafür war ich schon wieder dort und habe gesabbert und nebenbei neu kommentiert :) ich lass mich doch nicht einfach löschen ;)
Ich werde es mir für die Zukunft merken, dass ich dich nicht loswerde! Ist mir eh lieber, wenn du schön dableibst! ;-)
so nun steht es fest…. wenn meien männer keine bessere idee haben gibt es den auflauf heute!
Gefällt mir, Danny!! Wenns soweit wird: ich will ein Foto sehn, ich will ein Foto sehn!!!
ich gehe jetzt in die küche und bereite alles vor…. wenn es fertig ist versuche ich an dein bild zu denken, aber ich warne dich schon mal vor…. ich wandel es ein bischen ab :D
Bitte, tu dir keinen Zwang an – ich bastel auch immer an den Rezepten rum! =)
daanke für das leckere rezept,….. wie du auf facebook gesehen hast gab es das ja heute und es war wirklich sauuuu lecker :)
Oh ja, ich hab dieses leckere Bild bewundert! Mit Käse schauts mindestens genauso gut aus! *mjam*